MONEYの精緻生活

Time：2008-02-24
Restaurant：02-2331-0123 台北市館前路12號5樓
因為2008.02.22【聯合報╱記者吳雨潔】の報導：食材說話的餐廳》親和的法式料理
昨晚，專程一試 Dinner $2288，試完後的感覺是〜〜〜
一家新開才一個月的餐廳，主廚和侍者竟然聯合欺騙上門的客人，why?
害我們白白浪費一個用餐時間，也可惜了一家耗資不斐於裝潢的餐廳!!

用餐方式為，點一主菜，加$200可以享用附餐，包括麵包、湯品、沙拉、前菜、甜點&飲料。
我因為不敢吃前菜的田螺，要求改為「珍菇鵝肝醬」，侍者徵詢主廚同意後，再加價$200。
結果，端上桌的「珍菇鵝肝醬」(如圖)，看不到、聞不到、也吃不到珍菇。
我問侍者：「珍菇在那兒?」，侍者去廚房問過主廚後回報：「珍菇已經事先調配到鵝肝醬裡面了」。
我再問侍者：「可是，我嚐不出來有珍菇的味兒? 這鵝肝醬像是現成貨切片的?」
侍者保證：「我們的鵝肝醬是經過主廚再加工調味過，已經加入珍菇，如果你還有疑問，我可以請主廚親自來說明」
等待中〜〜〜侍者：「對不起，主廚現在不在，等會兒就會過來」。
咦〜疑?! 我問侍者：「你不是才剛剛問過主廚，怎麼現在說主廚不在?」
侍者：「是問過後，主廚才出去的，我保證等會兒，主廚一定會過來的」
不一會兒〜主廚唐蔡中手裡拿著「鵝肝醬罐頭 & 一大罐玻璃裝松露醬」解釋：
「對不起，原本我們叫的貨是松露鵝肝醬，結果廠商送來沒加松露的鵝肝醬，我沒發現，
但既已開封使用，就只好繼續用完，不然可惜。
本來，我應該在你這盤鵝肝醬切片上，另外淋上這罐松露醬調味的醬汁，但忘了，
我會改將松露醬汁淋到你們點用的牛排上，這樣好不好?」
真是…哇哩咧～竟然有這款的歹事? 「松露鵝肝醬」與「沒加松露鵝肝醬」的價錢絕對不相等呀!!
竟然有這樣「進到並非原來訂的貨都不在乎」的主廚?
主廚竟然要客人相信「餐廳前菜出錯，純粹是因為廠商送貨錯誤造成」?
還有〜那侍者剛剛回報「問過主廚了，我們的鵝肝醬是經過主廚再加工調味過，已經加入珍菇」，豈非故意說謊?
這家餐廳的主廚和侍者是要等著瞧，看每次上門的客人是不是都有發現被欺騙的能耐?

侍者未說明喝水要錢，也未徵詢要喝氣泡礦泉水or一般礦泉水，
就直接在結帳時，加上一筆每人$30+10%的水費。
我們輕輕的問：為什麼?
侍者說：喔?! 那這筆費用可以刪掉。
我們沒有不想付水費的意思，竟然得到「有反應，就不必付水費」的招待?!

記者專題報導明明寫著「可刷卡」
從進門到整個點菜與用餐過程中，侍者均未說明不能接受刷卡。
直到結帳時，侍者才支吾其詞解釋 as 餐廳與銀行拆帳方式一直未談妥，所以暫時還不能接受客人刷卡。
侍者進一步說：還曾經發生過，有客人身上現金不夠，只好專程出去領錢再回來付帳的情形。
侍者的意思是說「你們身上有帶足現金，算幸運的啦」?!
侍者既然曾經遇到客人因為不能刷卡的窘態，為何不在一開始先說明?
我們的感覺是，這家餐廳主廚、老板和侍者的心腸都不好。