玩味時光》2012.01.07星期六
玩味主題》Proposal《30》Anniversary 訂親《30》週年紀念日
玩味の店》S.T.A.Y〈Simple Table Yannick Alleno〉@台北101 $5478
MONEY 想想:
可以 Simple 但不接受 Nothing
什麼都沒有的盤飾 = 對客人的極端不尊重 = 令人失望的米其林星星等級餐廳
簡約的空間設計,專業性仍有待努力的服務,強調重用台灣食材,又藉 Simple 之名不做任何盤飾,台灣人付出米其林三星等級的價錢,到底能從 S.T.A.Y 獲得什麼樣的巴黎原味? 享受怎樣的米其林氛圍饗宴?
不管餐廳如何強調以「純粹」「Simple」作為烹調元素,讓客人享有視覺上的驚奇感受,應該是米其林星星餐廳的基本配備。
我們將人生的重要紀念日交給你,付出米其林三星餐廳等級的高價,我們很難接受一個什麼盤飾都沒有的Main Dish。
這不是小新和MONEY的特別要求,因為服務人員告訴我們,開幕以來一直有客人有相同的抱怨,他們反應給廚師,廚師卻堅持不肯改變,最後服務人員送給我們一個無奈的表情算做交待。
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